অনেক লোক মনে করেন যে ডাইকন হ'ল মূলের নাম - এটি এমন নয়, যদিও লোকেরা এটি "জাপানি মূলা" ডাকেন। এটি একই ধরণের, তবে এটি একটি বিশেষ সংস্কৃতি যার নিজস্ব মূল্যবান রূপক এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
Daikon। Del এফ ডেলভেন্থাল ডাইকনের স্বদেশ জাপান। সেখানে তিনি অন্যতম প্রধান সবজি ফসল। রাইজিং সান অব ল্যান্ডে, ডাইকন সবজির জন্য সংরক্ষিত 10% এরও বেশি অঞ্চল দখল করে। প্রতিটি জাপানের মেনুতে, এই মূল শস্যটি প্রতিদিন অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি জাপানে প্রতি বছর কমপক্ষে 2.5 মিলিয়ন টন গ্রহণ করা হয়।
মূল্যবান ডাইকন কী?
মূলা থেকে ভিন্ন, এর স্বাদ সুবিধা রয়েছে: এটি মুলার মতো কামড়ায় না, আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ, রসিক রয়েছে। ডাইকনের উত্পাদনশীলতা প্রতি বর্গমিটারে 10 কেজি পর্যন্ত বেশ উচ্চ। এটি গুণমানের খুব বেশি ক্ষতি ছাড়াই 3 থেকে 5 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। ডাইকন মূলের শাকসব্জি সেদ্ধ, তাজা, নোনতা খাওয়া যেতে পারে। তরুণ রুট শাকসবজি খাবারেও ব্যবহৃত হয়।
Daikon। Iki উইকোটিক্সআইয়ানমূলা, মূলা এবং ডাইকনের মধ্যে একই রকম গুণ রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম লবণ থাকে যা শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণে অবদান রাখে। এছাড়াও প্রচুর ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, পেকটিন এবং এনজাইম রয়েছে। এটি হজমের পক্ষে ভাল। ডাইকনের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এতে অস্থায়ী, গ্লাইকোসাইডস, লাইসোজাইমের মতো প্রোটিন পদার্থ রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
"জাপানি মূলা" কিডনি এবং লিভারকে পরিষ্কার করতে সক্ষম। এমনকি কিডনিতে পাথর দ্রবীভূত করুন। ডাইকন ব্যতীত উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ থেকে, কেবল ঘোড়া এবং মূলা এই বৈশিষ্ট্যগুলির অধিকারী। তবে তাদের বিপরীতে, এতে প্রচুর পরিমাণে সরিষার তেল থাকে না। এই তেলগুলি কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপে একটি উত্তেজনাপূর্ণ প্রভাব ফেলে, এটি বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য প্রস্তাবিত নয়।
Daikon। ©মিচুমীকিভাবে বাড়বে?
ডাইকন একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ, এটি যে কোনও মাটিতে জন্মাতে পারে। তবে এই জাতীয় মাটিতে আপনি কোনও আভিজাত্যের ফসল পেতে পারেন না। উর্বর জমিতে শিকড়ের ফসল ফলালে ভাল ফসল তোলা যায়। জৈব সার যেমন হিউমাস এবং কম্পোস্টগুলিকে মাটিতে যুক্ত করতে হবে। যদি অ্যাসিডের বিক্রিয়া সহ জমিতে চাষাবাদ হয়, তবে এতে চুন যুক্ত করা উচিত যাতে এটি নিরপেক্ষ হয়ে যায়।
ডাইকন বাড়ার নীতি মূল্যের সাথে একই। 1 থেকে 1.5 মিটার প্রস্থের বিছানায় 2 সারিতে বীজ বপন করতে হবে। সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 50-70 সেন্টিমিটার হতে হবে, সারিতে উদ্ভিদের মধ্যে - 25 সেন্টিমিটার। বীজগুলি একটি আঙুল বা মার্কার দিয়ে মাটিতে তৈরি একটি গর্তে নিমজ্জিত হয় 5 সেন্টিমিটার গভীরতায়। একটি গর্তে আপনার 2-3 বীজ রাখতে হবে।
daikonপ্রথম অঙ্কুরগুলি প্রথম সপ্তাহের শেষে দৃশ্যমান হবে। যদি একটি গর্ত থেকে একাধিক সত্য পাতা দেখা যায়, তবে সর্বাধিক বিকাশযুক্ত উদ্ভিদটি এটিতে রেখে দেওয়া উচিত, এবং অন্যান্যগুলি অপসারণ করা বা অন্য গর্তে প্রতিস্থাপন করা উচিত যেখানে কোনও চারা ছিল না। তদতিরিক্ত, এই সংস্কৃতি বিশেষ বিবাহের প্রয়োজন হয় না। এটি সমস্ত নিড়ানি, জল এবং আলগা নেমে আসে। তিনবার আলগা করুন। প্রথম আলগাটি গভীরভাবে বাহিত হয়, এবং বাকীগুলি অতিমাত্রায় fic ভাল পাকা মাটিতে, শীর্ষ ড্রেসিং বাদ দেওয়া যেতে পারে। এবং যদি আপনি তা করেন তবে তাদের পাতলা হওয়ার পরে সত্যিকারের পাতাগুলি উপস্থিত হওয়ার সময়।
ডাইকন জাতের উপর নির্ভর করে দেড়, দুই মাস পরে ফসল সংগ্রহ সম্ভব। শুকনো আবহাওয়ায় ফসল তোলা হয়। যদি হালকা মাটিতে জন্মে, তবে শিকড়ের ফসলগুলি অবশ্যই শীর্ষের জন্য টানতে হবে। ভারী মাটিতে, একটি বেলচা খনন করা ভাল যাতে ডাইকনের দীর্ঘ শিকড় ক্ষতিগ্রস্থ না হয়। "জাপানি মূলা" এর সর্বোত্তম সঞ্চয় স্থান হ'ল একটি রেফ্রিজারেটর বা বেসমেন্ট। 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে +5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত স্টোরেজ তাপমাত্রা মূল শস্যটি বালি সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা বাক্সে রাখতে হবে।
daikonযাতে চাষের সময় এই সংস্কৃতিটি দ্রুত ফুলে না যায় এবং তীরটি ছুঁড়ে না ফেলে, এটি অবশ্যই জুনের শেষের দিকে এবং জুলাইয়ের প্রথম দিকে বপন করা উচিত। এই সময় শিকড় ফসল গঠনের জন্য অনুকূল। তাপমাত্রা বিবেচনায় নেওয়া উচিত। বসন্তে তাপমাত্রা কিছুটা কম হওয়ায় গাছগুলি প্রায়শই একটি তীর নিক্ষেপ করে। তবে ব্যতিক্রমও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, টোকিনাশী জাতটি দিনের দৈর্ঘ্য এবং তাপমাত্রায় নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া দেখায়। জুনের প্রথম দিকে, ব্লু স্কাই এবং ডেইজি জাতীয় জাতগুলি বপন করা যেতে পারে তবে পরে বপনের তুলনায় এগুলি আরও ছোট হবে। মে মাসের শেষে, আপনি হারুসুজি এবং দ্যয়াকুসিন বপন করতে পারেন। জুলাই শেষে ফসল কাটা সম্ভব হবে।
গ্রেড সম্পর্কে কিছুটা
প্রতিটি মাটির জন্য কিছু নির্দিষ্ট জাত উপযুক্ত are ভারী মাটির জন্য - শোগোইন এবং সিরোগারি। হালকা মাটির জন্য - বিভিন্ন ধরণের যেগুলি জমিতে মূল ফসল দ্বারা গভীরভাবে নিমজ্জিত হয় - নিনেজেঙ্গো এবং নেরিম। দোলাচলে, টোকিনাশি এবং মিয়াশিগে নিজেদের ভাল প্রমাণ করেছে। শহরতলিতে, ডাইকন জাতগুলি ব্যবহার করে আরও বেশি ফলন পাওয়া যায়: সুসুকুশি হারু, ডাইকুসিন, গ্রিন নেক মিয়াশিগে। তাদের কাছ থেকে প্রতি বর্গমিটার প্রায় 10 কেজি সংগ্রহ করা যায়। কিছুটা খারাপ - হেরুইসি, ব্লু স্কাই, হারুসুজি, ডাইসি। তাদের উত্পাদনশীলতা প্রতি বর্গমিটার প্রায় 8 কেজি। টোকিনাশী প্রতি বর্গমিটারে 6 কেজি। একটি মূল শস্যের ভর 4-5 কেজি পর্যন্ত পৌঁছে যায়। এটি জাপানের মতো নয়। সেখানে একটি মূল শস্যের ওজন কখনও কখনও 35 কেজি ছাড়িয়ে যায়।
