ছাগলকে মানুষের গৃহপালিত প্রথম প্রাণীগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আজ জাতের ছাগলের জাতের একটি দুগ্ধ, মাংস, উল এবং ডাউন ফোকাস রয়েছে। এছাড়াও বিশ্বে অনেক মধ্যবর্তী জাত রয়েছে যা পশুপালক ব্রিডাররা দু-তিন দিকে ঝাঁকের উচ্চ উত্পাদনশীলতা থেকে প্রাপ্ত করতে দেয়।
বেসরকারী খামার এবং খামারগুলির রাশিয়ান মালিকদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল দুগ্ধ, মাংস এবং দুগ্ধ এবং মাংস এবং উলের বিশেষায়নের জাত, এবং মোট সংখ্যক প্রাণীর অর্ধেকেরও বেশি দুধ উত্পাদন করার জন্য জন্মায়।
ছাগলের জাতের ছবি এবং বর্ণনা যা দেশে সর্বাধিক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে তা শুরুর প্রজননকারীদের বিদ্যমান বৈচিত্র্যটি নেভিগেট করতে সহায়তা করবে এবং আরও যত্ন সহকারে তাদের নিজের ছাগলের পশুর রচনাতে যোগাযোগ করবে approach
জ্যানেনস্কি ছাগলের জাত
জনপ্রিয়তা এবং উত্পাদনশীলতায় ইউরোপীয় নেতা যথাযথভাবে ছাগলগুলির স্যানেন জাতকে বিবেচনা করা হয়, এটি সুইস আল্পস অঞ্চলের জন্য নামকরণ করা হয়েছিল, যেখানে এটি জন্মগ্রহণ করেছিল। সুইজারল্যান্ড বেশ কয়েকটি বিখ্যাত ছাগলের জাতের জন্মস্থানে পরিণত হয়েছিল, এটি অবাক হওয়ার মতো কিছু নয়। অনুকূল জলবায়ু এবং সজ্জিত ঘাসযুক্ত এমন একটি অঞ্চল দুগ্ধচাষের জন্য তৈরি বলে মনে হয় তবে পাহাড়ি অঞ্চলটি দুধের প্রধান সরবরাহকারী - গরু চরাতে সর্বদা উপযুক্ত নয়। অতএব, দ্রুত বর্ধনশীল, নজিরবিহীন এবং ঘাসের একগুচ্ছ অনায়াসে খুব দুর্গম খাড়া ছাগল আরোহণ করা অনেক সুইস কৃষকদের কাছে godশ্বরের উপাসনায় পরিণত হয়েছিল।
লোক নির্বাচনের ফলে ছাগলের স্যানেন প্রজাতির জন্ম হয়েছিল। বড়, ওজনে 50 থেকে 90 কেজি পর্যন্ত, কঠোর প্রাণীরা দুর্দান্ত দুধ উত্পাদন দেখায়। স্ত্রীলোকেরা অত্যন্ত উর্বর এবং ছাগল যে জন্মগ্রহণ করে তা শক্তিশালী এবং অত্যধিক কার্যকর। জন্মের সময় শিশুর গড় ওজন যদি 1.5-3 কেজি হয় তবে বছরের মধ্যে ছাগল বা ছাগলের ওজন 10 গুণ বেশি হয়।
বছরের মধ্যে একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা প্রায় 4% এর চর্বিযুক্ত উপাদান সহ প্রায় 650 লিটার দুধ দেয়। স্তন্যপান করানো 300 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
এবং জায়ানেন জাতের ছাগল প্রায় একশত বছর আগে রাশিয়ায় এসেছিল। এই সময়ের মধ্যে, প্রাণীগুলি তাদের নজিরবিহীনতা, বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিতে সহজ অভিযোজন এবং সর্বোচ্চ দুধের উত্পাদনশীলতার বিষয়টি নিশ্চিত করেছে confirmed ছাগলের এই জাতের সেরা প্রতিনিধিদের ভিত্তিতে, অসংখ্য বংশের লাইন এবং নতুন জাত পাওয়া গেছে।
যাইহোক, এমনকি এই প্রজাতিটি, যা মানুষের কাছে দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত, অবাক করা উপস্থাপন করতে সক্ষম। জায়ানেনস্কি জাতের সাদা ছাগলের মাঝে মাঝে ধূসর বা বাদামী ছাগল থাকে। এই ঘটনাটি একটি অবিচ্ছিন্ন জিনের উদ্ভাসের সাথে সম্পর্কিত, যার বাহকরা কিছু খাঁটি প্রজাতির প্রতিনিধি। এ জাতীয় ছাগল তাদের সাদা মায়েদের চেয়ে কম উত্পাদনশীল নয়, তবে সবসময় বংশবৃদ্ধিতে নেওয়া থেকে দূরে।
টোগেনবার্গ ছাগল
ছাগলের আরেকটি পুরাতন সুইস জাতের টোগেনবার্গের ক্যান্টনের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছিল, যেখানে এটি 18 শতকের পর থেকে developedতিহাসিকভাবে বিকাশ লাভ করেছে এবং সমর্থন পেয়ে আসছে। দুগ্ধযুক্ত টোগেনবুর্গ ছাগল সম্প্রতি বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় জাতকে জন্ম দিয়েছে। এবং তার রক্ত রাশিয়ান, ব্রিটিশ এবং চেক ছাগলের মজুদ রয়েছে।
আমরা যদি এই জাতের ছাগলের জ্যানেনস্কির সাথে তুলনা করি তবে তারপরের সংখ্যাটি আরও বড়। উদাহরণস্বরূপ, টোগেনবুর্গ ছাগলের ওজন 60 কেজি এবং সানেন্থাল থেকে এর আত্মীয়রা 15-30 কেজি ভারী হয়। ছাগলগুলি বিভিন্ন ছায়ায় মূলত বাদামী, পা, কান এবং মাথায় সাদা দাগযুক্ত brown
বর্ণিত সুইস প্রাণীগুলি গন্ধহীন দুগ্ধ ছাগল, যা কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, প্রকৃতপক্ষে সুস্বাদু পণ্যগুলি অর্জনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
টোগেনবুর্গ ছাগলের জাত শালীন দুধের উত্পাদন দেখায়। প্রতি বছর 260 - 300 দিনের দুধ খাওয়ানোর জন্য একটি ছাগল 1000 লিটার পর্যন্ত দুধ উত্পাদন করতে পারে।
ছাগলের রাশিয়ান সাদা জাত
জায়ানেনস্কি প্রাণীর ভিত্তিতে প্রাপ্ত রাশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় ছাগলের জাত রাশিয়ান হোয়াইট হয়ে গেছে। এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের প্রায় সবসময় একটি সাদা স্যুট, বড় আকারের, দুর্দান্ত fecundity এবং উচ্চ দুধের ফলন থাকে। এক বছরের জন্য, ছাগলকে 300 দিন পর্যন্ত দুধ দেওয়া হয়, যখন 5% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত উপাদান সহ 500 লিটার পর্যন্ত দুধ দেওয়া হয়। ছাগল বেশিরভাগ শিংহীন হয়। প্রাণীদের কোট সংক্ষিপ্ত, শক্ত, প্রায় আন্ডারকোট ছাড়াই।
অ্যাংলো-নুবিয়ান ছাগল
অ্যাংলো-নুবিয়ান ছাগল মাংস এবং দুগ্ধের দিক নির্দেশিত করতে পারে। প্রাচীন, Sudতিহাসিকভাবে উত্তর সুদানের পাথরের মরুভূমিতে গড়ে ওঠা এই জাতটি বহু শতাব্দী ধরে স্থানীয় বাসিন্দারা সর্বজনীন এবং অত্যন্ত নজিরবিহীন হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। ইউরোপীয়দের কাছ থেকে আগ্রহটি প্রথম দেখিয়েছিল ফরাসী এবং ইংরেজ উপনিবেশবাদীরা।
সুতরাং, আপনি যখন কোনও নুবিয়ার ছাগলের জাতের বর্ণনা বা ছবি দেখেন, তখন আপনাকে জানতে হবে যে আমরা স্পষ্টতই আধুনিক অ্যাংলো-নুবিয়ার প্রাণী সম্পর্কে কথা বলছি। উত্পাদনশীল ব্রিটিশ ব্যক্তিদের সাথে অদম্য আফ্রিকান ছাগল পেরোনোর ফলস্বরূপ, একটি নতুন বৈচিত্র্য পাওয়া গেল। অ্যাংলো-নুবিয়ান ছাগলগুলির একটি অস্বাভাবিক চেহারা, বড় আকার এবং আকর্ষণীয় মাংস এবং দুগ্ধের ডেটা রয়েছে।
ঝোলানো কান দিয়ে হ্যাম্পব্যাকড, মহিলাগুলি ৮০ কেজি পর্যন্ত বেড়ে উঠতে পারে এবং একই বড় পুরুষরা ১৩০ কেজি পর্যন্ত বেড়ে উঠতে পারে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক ছাগলের বৃদ্ধি প্রায়শই শুকনো জায়গায় 90 সেমি পৌঁছে যায়।
প্রাণীগুলি খাওয়ার চেহারা এবং সংমিশ্রণে নজিরবিহীন, প্রতি বছর ৮০০ লিটারের মধ্যে খুব চর্বিযুক্ত দুধ দেয়। ল্যাকটিক অ্যাসিড, কটেজ পনির এবং পনির পণ্যগুলি পানীয় এবং তৈরির জন্য উপযুক্ত, কাঁচামালগুলিতে 8% ফ্যাট থাকে।
ক্যামেরুন বামন ছাগল
ক্যামেরুন থেকে আসা ছোট ছোট ছাগলগুলি কেবল তাদের স্বদেশেই নয়, ইউরোপীয় বেশ কয়েকটি দেশগুলিতেও তাদের পরিমিত আকার, রেকর্ড নজিরবিহীনতা এবং দুধ এবং মাংসের শালীন মানের কারণে ছড়িয়ে পড়েছে। আপনি যদি কিংবদন্তি বিশ্বাস করেন, তবে ওল্ড ওয়ার্ল্ডে বামন ছাগল জেলে এবং জলদস্যুদের জাহাজে উঠেছিল। প্রাণীগুলি এত কৌতূহলযুক্ত ছিল যে তারা দু'দিকের সাথে দুধ এবং তাজা মাংস সরবরাহ করার পাশাপাশি মাসব্যাপী ভ্রমণ সহ্য করতে পারে।
আজ, প্রাণীদের জনপ্রিয়তা এই সত্য দ্বারা সমর্থিত যে এটি গন্ধহীন দুগ্ধ ছাগলের একটি জাত। এই জাতের ছাগলের মাংসের কোনও অপ্রীতিকর আফটারস্টাস্টও নেই।
ছাগলের আল্পাইন জাত
ইউরোপীয় দেশগুলির আল্পাইন অঞ্চলগুলিতে historতিহাসিকভাবে তাদের নিজস্ব জাতের দুগ্ধ এবং মাংস এবং দুগ্ধ ছাগল তৈরি হয়েছে। এই সমস্ত প্রাণী নতুন অবস্থার সাথে দ্রুত অভিযোজন, নজিরবিহীনতা, উচ্চ উত্পাদনশীলতা এবং শিলাগুলির গুণাবলী বৈশিষ্ট্যযুক্ত। গত শতাব্দীর শুরুতে আমেরিকান ব্রিডাররা ছাগলদের একটি জাত পাওয়ার জন্য একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করেছিল যা গরু ছাগলের আল্পাইন জনসংখ্যার সমস্ত ইতিবাচক দিকগুলিকে সংযুক্ত করে।
আলপাইন ছাগলের জাতের ছবি ও বিবরণ অনুসারে সুইজারল্যান্ড, ফ্রান্স, ইতালি এবং মহাদেশের অন্যান্য দেশগুলির প্রাণী এর গঠনে অংশ নিয়েছিল। ফলস্বরূপ, ছাগলগুলি বিস্তৃত জিন পেয়েছিল, উদাহরণস্বরূপ, আলপাইন ছাগলগুলিতে জন্ম নেওয়া বাচ্চাদের মোটা রঙে।
বোয়ার ছাগল
আজ, ছাগল কেবল দুধ এবং পশমের জন্যই নয়, মাংসের জন্যও উত্থাপিত হয়। এই জাতীয় জাতগুলি বিকাশযুক্ত পেশীগুলির দ্বারা সহজেই চিহ্নিতযোগ্য, একটি শক্তিশালী কঙ্কাল। এবং বোয়ার ছাগল, প্রায় একশত বছর আগে দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে রফতানি করা উদাহরণ হিসাবে কাজ করতে পারে।
এই জাতের একটি বয়স্ক ছাগলের ওজন ১৩০ কেজি পর্যন্ত পৌঁছে যায়, মহিলাটি ৩০-৩৫ কেজি হালকা। চেহারাতে, বোয়ার জাতের আরেকটি আফ্রিকান প্রজাতির - অ্যাংলো-নুবিয়ান ছাগলের সাথে অনেক মিল রয়েছে।
আধুনিক বোয়ার ছাগলগুলি প্রাথমিক পর্যায়ে পাকা হয়, উচ্চ বর্ধন হার এবং সহনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা খুব কমই অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণভাবে, চরিত্রগত গন্ধের সামান্যতম চিহ্ন ছাড়াই অত্যন্ত সুস্বাদু মাংস থাকে।
ব্রাউন চেক ছাগল
চেক ছাগলের জাতের ইতিহাস প্রায় এক শতাব্দীর পুরানো, যদিও এটি গত শতাব্দীর 70 এর দশকেই সরকারী মর্যাদা লাভ করেছিল। চেক ছাগল তৈরি করার সময়, সেরা আলপাইন জাতগুলির প্রস্তুতকারকরা অংশ নিয়েছিলেন। প্রজনন কাজের ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা শক্ত এই জাতের ছাগলের প্রাণীগুলি একটি খাদ্য থেকে অন্য খাদ্যতে দ্রুত পুনর্নির্মাণ করে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চারণভূমিতে থাকতে পারে এবং সহজেই পাহাড়ে দীর্ঘ ক্রসিং সহ্য করতে পারে।
চেক ছাগল 50 কেজি ওজনের হয়, পুরুষরা দেড় গুণ বেশি ভারী হয়। এক বছরে, এ জাতীয় ছাগলের ফলন 800 লিটারে পৌঁছায়। একই সময়ে, দুধে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বা স্বাদ হয় না এবং প্রায় 3.5% এর চর্বিযুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে ঘন জমিন এবং ল্যাকটোজের একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে।
অ্যাঙ্গোড়া ছাগল
যদিও অ্যাঙ্গোরা ছাগলকে বংশের অন্যতম ক্ষুদ্র প্রতিনিধি হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে এগুলি অন্যান্য জনপ্রিয় জাতগুলির সাথে সমানভাবে মূল্যবান। এই প্রাচীন জাতটি মধ্য প্রাচ্যের, তুরস্ক ও কুর্দিস্তানের। পাহাড়ী তীব্র পরিবর্তনশীল জলবায়ুতে অভ্যস্ত প্রাণীগুলি লম্বা পাতলা চুল দিয়ে vedেকে দেওয়া waাকা চুলকানো চুল ly বয়স্কদের ওজন, লিঙ্গের উপর নির্ভর করে 35 থেকে 55 কেজি পর্যন্ত। ছাগল ও ছাগল উভয়ের শিং রয়েছে।
উলের তার দীপ্তি, ফাইবার শক্তি এবং মানের জন্য বিখ্যাত। প্রধান রঙটি ছাগলের জাত - সাদা। এই ধরণের পশম সর্বাধিক মূল্যবান, যদিও আপনি ধূসর এবং এমনকি কালো অ্যাঙ্গোরা ছাগল দেখতে পারেন।
