শরতের শেষের দিকে এবং শীতের পাশাপাশি বসন্তের শুরুতে, আমি সত্যিই একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ সালাদ চাই। নস্টালজিয়ায় আজকাল আপনি বাগানের একটি মূল মূল, পাকা সরস টমেটো এবং খসড়া শসা মনে করতে পারেন। অবশ্যই, এখন আপনি সারা বছরই তাজা শাকসবজি কিনতে পারেন, তবে শীতে তাদের দ্বারা প্রলুব্ধ হওয়া কি উপযুক্ত? গ্রিনহাউস ফলগুলি, যদিও চিত্রের মতো সুন্দর, প্রায় স্বাদহীন এবং অবশ্যই তাদের seasonতুতে জন্মানো মাটির মতো কার্যকর নয়!
আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে দেহাতি সালাদকিছুই নয়, প্রাকৃতিক উদ্যানের উপহারের সময়টি অবশ্যই পরে একটু পরে আসবে, তবে আপাতত গরমের সময় থেকে উদ্যানপালকদের দ্বারা প্রস্তুত কম স্বাদযুক্ত সরবরাহের সময় নেই: মটরশুটি, আলু, সব ধরণের আচার এবং আচার। আসুন আমরা প্যান্ট্রি বা ভোজনে উঠি, মুখের জল খাওয়ার এই কয়েকটি স্টক পাই এবং "ভিলেজ" নামে একটি শীতের সালাদ প্রস্তুত করি: সহজ, তবে স্বাদে এত সুস্বাদু! এটি এমন সাধারণ উপাদানগুলির সাথে একত্রিত হয় যা বছরের যে কোনও সময় সহজেই পাওয়া যায়: আলু, মটরশুটি, মাশরুম, আচার। দেহাতি উপায়ে সালাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যটি কেবল এটির রচনাটির সরলতা নয়, তবে প্রস্তুতিও সহজলভ্য। ফোঁড়া, বড় কিউব মধ্যে কাটা, মিশ্রণ - এবং কোন ঝাঁকুনি! সম্ভবত সে কারণেই তিনি এরকম নাম রাখেন।
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ভিলেজ সালাদ অপ্রতিরোধ্য, তবে যত তাড়াতাড়ি আপনি নিজেরাই দেখবেন, এটি রেস্তোঁরা জাতীয় খাবারের মতোই সুস্বাদু! একবার চেষ্টা করে দেখুন, আপনি মাঝে মাঝে আপনার ঘরের তৈরি এবং অতিথিদের সাথে একটি সুস্বাদু সালাদ দিয়ে চিকিত্সা করার জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় নোটবুকে রেসিপিটি লিখে রাখবেন। এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী শীতকালীন থালা - ভিইনগ্রেটের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।
আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে দেহাতি সালাদভাত, পাস্তা, বেকউইট - বিভিন্ন খাবারের সাথে গ্রামের সালাদ পুরোপুরি "যায়"। আপনাকে কাটলেট বা চপ রান্না করতে হবে না: মটরশুটি এবং মাশরুমকে ধন্যবাদ, এমনকি মাংস ছাড়াই এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়! গ্রামের সালাদ অত্যন্ত সন্তোষজনক - আপনি কেবল রুটি দিয়ে একটি পরিবেশন খেতে পারেন এবং আপনি একটি সম্পূর্ণ জলখাবার পান।
- রান্না সময়: 35 মিনিট
- পরিবেশন: 4
দেহাতি সালাদ জন্য উপকরণ:
- 4-6 ছোট আলু;
- আধা ক্যান ডাবের শিম নিজস্ব রস (বা সিদ্ধ শিমের 1 কাপ);
- আখরোটযুক্ত মাশরুমের আধা ক্যান;
- 2 লবণযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা;
- পার্সলে 3-5 স্প্রিংগ।
আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে দেহাতি সালাদ রান্না করার উপকরণপুনর্নবীকরণের জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে:
- মেয়নেজ।
- অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী বা জলপাই)।
আপনার স্বাদ হিসাবে নুন এবং গোলমরিচ কালো মরিচ।
একটি দেহাতি সালাদ রান্না:
আলু ভালো করে ধুয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত তাদের স্কিনে সিদ্ধ করে নিন। খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য ঠান্ডা জল ourালা করুন, 5-7 মিনিট দাঁড়িয়ে থাকুন এবং এর পরে খোসা ছাড়ুন।
টিনজাত মাশরুম প্রস্তুত করুনচলমান জলের নিচে আচারযুক্ত মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কোল্যান্ডারে শুকিয়ে নিন।
আমরা ডাবের শিমও ধুয়ে ফেলি এবং পানি ঝরিয়ে দেই। অথবা শুকনো মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে পানি যোগ করুন। রঙিন মটরশুটিযুক্ত একটি সালাদ দেখতে খুব সুন্দর লাগবে: কেবল সাদা নয়, রঙিন, দাগযুক্ত, বেইজ!
মটরশুটি ড্রেনআমরা আচার এবং আলু প্রায় 1x1 সেমি এর কিউবগুলিতে কাটা, এটি সম্ভব এবং বৃহত্তর।
আচার এবং সিদ্ধ আলু কেটে নিনএকটি বাটিতে আলু, শসা, মটরশুটি এবং মাশরুম একত্রিত করুন, কাটা পার্সলে যোগ করুন।
একটি দেহাতি সালাদ জন্য সমস্ত উপাদান মধু মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুনলবণ, মরিচ এবং মিক্স। দয়া করে নোট করুন: আপনি যদি মায়োনিজ নিয়ে মরসুমে যাচ্ছেন, তবে প্রয়োজনের তুলনায় লবণ খানিকটা কম, যেহেতু সসে ইতিমধ্যে লবণ রয়েছে contains
সালাদে মশলা এবং মেয়নেজ যোগ করুনএখন মৌসুম সালাদ। আমি দুটি বিকল্প চেষ্টা করেছিলাম: মেয়নেজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে। উভয় ক্ষেত্রেই সুস্বাদু, তবে ধারণাটি হ'ল তেলটি আরও সুরেলাভাবে পণ্যগুলির সেটগুলির সাথে মিলিত হয়। গ্রামের সালাদগুলির অনেকগুলি উপাদান - মাশরুম, শসা - এর নিজস্ব উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে। মায়োনিজ, একটি স্বাদযুক্ত স্বাদও এর সাথে প্রতিযোগিতা করে তবে সুগন্ধযুক্ত অপরিশোধিত তেল সালাদকে আরও সুরেলা করে পরিপূরক করে। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনি, এবং তারপরে আপনার স্বাদে কোন বিকল্পটি বেশি তা লিখুন!
আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে দেহাতি সালাদআমরা স্যালাড পরিবেশন করি, তাজা উদ্ভিদের স্প্রিংস - পার্সলে, সেলারি বা আরগুলার সাথে সজ্জিত করি।
আচারযুক্ত মাশরুম সহ দেহাতি সালাদ প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
