মাশরুম সহ স্প্যাগেটি

মাশরুম সহ স্প্যাগেটি - ইতালীয় খাবারের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি, যা রন্ধন বিশেষজ্ঞের বহু প্রজন্ম পছন্দ করে। যদি আপনি রেসিপি থেকে মাখন এবং পনির অপসারণ করেন, তবে ডিশটি নিরামিষ টেবিল এবং একটি চর্বিযুক্ত মেনুর জন্য বেশ উপযুক্ত।

হিমায়িত মধু মাশরুম দিয়ে কী রান্না করবেন? নিশ্চয় এই প্রশ্নটি অনেক মাশরুম বাছাইকারীরা জিজ্ঞাসা করেছেন। এই মাশরুমগুলি বনের ছোট ছোট অরণ্যে লুকিয়ে রয়েছে এবং মধু মাশরুমগুলি প্রচুর ভিড়ে জড়ো হয়, আপনি একবারে পুরো বালতিটি পূরণ করতে পারেন। মাশরুম প্রস্তুত করার সহজতম উপায় হিমশীতল। অবশ্যই, এর আগে, তাদের সাবধানে বাছাই করা উচিত, শিকড় কেটে ধুয়ে ফেলা উচিত। কিছু মুদি দোকানগুলিতে হিমশীতল মধু মাশরুমগুলিকে "সংগ্রহ" করে: সম্ভবত মাশরুম বাছাইয়ের আনন্দটি এমন নয়, তবে চুলাতে সমাপ্ত ফলাফল অন্যরকম হবে না।

আমি আপনাকে দুটি পানিতে সিদ্ধ করার জন্য নিজের হাতে বনের উপহারগুলি রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি - প্রাকৃতিকভাবে, প্রথমটি নিষ্কাশন করুন, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং আবার পরিষ্কার জল দিয়ে pourালুন, যেখানে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
ধারক প্রতি পরিবেশন: 3

মাশরুম সহ স্প্যাগেটির জন্য উপকরণ:

210 গ্রাম স্প্যাগেটি;
হিমায়িত মধু মাশরুম 450 গ্রাম;
120 গ্রাম গাজর;
পেঁয়াজ 70 গ্রাম;
টমেটো 120 গ্রাম;
রসুন 3 লবঙ্গ;
লাল মরিচের 1 শুঁটি;
20 গ্রাম মাখন;
উদ্ভিজ্জ তেল 15 গ্রাম;
হার্ড পনির 30 গ্রাম;
নুন, স্বাদ মত মশলা।

মাশরুম সহ স্প্যাগেটি রান্না করার একটি পদ্ধতি।

হিমশীতল মধু মাশরুমগুলিকে একটি গভীর প্যানে রাখুন, 5 গ্রাম টেবিল লবণ pourালুন, স্বাদে মরসুম যোগ করুন: তেজপাতা, লিক বা পেঁয়াজ, কালো মরিচ; আপনি কিছুই যোগ করতে পারবেন না, মাশরুমের ঝোল এখনও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। আমরা শান্ত আগুনে 45 মিনিটের জন্য মাশরুম রান্না করি। Panাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন। তারপরে তৈরি মাশরুমগুলি একটি চালনিতে ফেলে দেওয়া হয়।

হিমায়িত মাশরুম সিদ্ধ করুন

একটি গভীর প্যানে উত্তাপিত উদ্ভিজ্জ তেল (দুর্গন্ধহীন) গরম করুন, ক্রিমির একটি টুকরো রাখুন, তারপর কাটা পেঁয়াজকে ছাড়িয়ে নিন। এক টেবিল চামচ গরম জল .েলে দিন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত উত্তরণ।

আমরা পেঁয়াজ পাস

আমরা কুঁড়ি থেকে রসুনের লবঙ্গ পরিষ্কার করি। আমরা রিংগুলিতে গরম মরিচ কাঁচামরিচ কাটা। আপনি যদি মশলাদার খাবারের অনুরাগী না হন তবে আমি আপনাকে পার্টিশন এবং বীজ থেকে মরিচ পরিষ্কার করার পরামর্শ দিচ্ছি।

কাঁচা পেঁয়াজ মরিচ এবং রসুন যোগ করুন।

গরম মরিচ এবং রসুন যোগ করুন

টমেটোতে, ক্রসওয়াসার করে একটি ছেদ তৈরি করুন। আধা মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন, তারপর বরফ জলের একটি পাত্রে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন। খোসা টমেটো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে নিন। প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য ভাজুন।

কাটা খোসা টমেটো

টমেটোগুলি প্রায় অভিন্ন মেশানো আলুতে পরিণত হয়ে গেলে, মোটা দানাদার এবং সিদ্ধ মাশরুমগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া গাজর যুক্ত করুন। স্বাদ মতো নুন, 15-20 মিনিট ধরে রান্না করুন।

প্যানে সিদ্ধ মাশরুম এবং গ্রেড গাজর যুক্ত করুন।

সস প্রস্তুত করার সময় রান্না হওয়া পর্যন্ত স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন। একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য স্প্যাগেটির গণনা - প্রতি পরিবেশনের জন্য 60-90 গ্রাম। একটি বড় প্যানে 2.5 লিটার ফুটন্ত জল ourালা, 2 চা-চামচ লবণ .ালুন। পাস্তা যুক্ত করুন, প্যাকেজে নির্দেশিত প্রস্তাবনা অনুযায়ী রান্না করুন।