গার্ডেনদের কুইন্ডের জন্য মিশ্র মনোভাব রয়েছে: কিছু এটি টার্ট নোট এবং অম্লতা পছন্দ করে, অন্যরা কেবল প্রক্রিয়াজাত আকারে ফল ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, উদাহরণস্বরূপ, জ্যামের জন্য। যাইহোক, এটা সত্য যে Quince জীব জন্য এবং তাদের নিজস্ব সত্যিই সুস্বাদু, সবাই খুব দরকারী প্রতীত হয়। তার উজ্জ্বল হলুদ "লোমশ" ফল অবিশ্বাস্য উন্মাদক সুগন্ধ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য আভা ভোগদখল। তাদের অধিকাংশই ভালভাবে ripened ফল পাওয়া যায়, তাই Quince ফসল যখন, পাকা ফল পেতে প্রশ্নে উদ্যানপালকদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ফসল কাটার সময়
কুইংস একটি ফলের ফসলগুলির মধ্যে যেগুলি পরে সকলের চেয়ে পাকা হয়, তাই শেষ ফলগুলি সরানো হয়। কিছু গোড়ার দিকে বৈচিত্র্যের সেপ্টেম্বরে পাকা, এবং শরৎ শেষে প্রায় ফসল করার জন্য প্রস্তুত অন্যান্য ধরনের, নভেম্বর প্রারম্ভে পর্যন্ত।
তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, উদ্যানপালক এখনও প্রকৃতির অনিয়ন্ত্রের উপর নির্ভর করে: কখনও কখনও প্রারম্ভিক ফ্রস্টগুলি আপনাকে নিখরচায় রান্নাটি অপসারণ করতে বাধ্য করে, কারণ ফসকে জমাট বাঁধা এবং তার স্বাদ এবং স্টোরেজ বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবার আগে শাখা থেকে সরানো গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, ফলগুলি অর্ধ-পাকা অবস্থায় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় না, কারণ তারা ঘরে "ছুঁয়ে", অর্থাৎ পাকা করার ক্ষমতা রাখে।
উষ্ণ শরৎ ভাল দেয় তাহলে গাছ Quince রাখা গত পর্যন্ত - তাই এটি আরো সুস্বাদু হবে। কিন্তু যখন ফল পুরোপুরি হলুদ পরিণত এবং টুকরা টুকরা করা শুরু হয়, গাছ ইঙ্গিত করে যে ফসল সম্পূর্ণরূপে পাকা হয় এবং এটি পরিষ্কার করার সময়।
কোথায় এবং কীভাবে ফলগুলি সংরক্ষণ করবেন?
সঞ্চয় করার জন্য Quince প্রয়াত জাত ব্যবহার করেন - তারাই প্রায়শই সম্পূর্ণরূপে তুষারপাত পর্যন্ত শাখা উপর পাকা করার সময় নেই। হতাশাজনক এই ধরনের ফল, যা নির্দেশ করে Quince এখনো পাকা হয় না, এই সবুজ দাগ সহজলভ্যতার উপর নির্ভরশীল নয়। খাদ্য তারা সরাসরি (খুব টার্ট এবং আম্লিক) খাবেন না, আর দিতে 20-30 দিনের মধ্যে পাকা। এই সময়ে:
- সবুজ দাগগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়;
- ফলগুলি একটি সুন্দর হলুদ বর্ণে পরিণত হয়;
- উদ্দীপনা স্বাদ বাইরে যায়।
রান্নাঘর বেশ ভাল এবং দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয়। এটি করার জন্য, ফলগুলি বাক্সগুলিতে রাখুন, এটি কাঠের কাঠের সাথে pourালুন এবং তা আস্তরণের বাইরে নিয়ে যান। আপনি এগুলিকে আপেলের সাথে একটি পাত্রে ছিটিয়ে দিতে পারেন, তবে নাশপাতি নয় - শেষ কুইনসগুলি দ্রুত পেকে যায়।
ঘরের তাপমাত্রা কম (তবে বিয়োগের মানগুলি নয়) এবং আর্দ্রতার স্তরটি যত বেশি লম্বা হবে ততক্ষণ রান্না করা থাকে।
প্রতিটি ফলকে কাগজ দিয়ে রিওয়ান্ড করে ছোট স্টকগুলি ফ্রিজে নীচের তাকে সজ্জিত করা যেতে পারে।
