আদা এবং মরিচ সহ চিকেন কাটলেট - প্রাচ্য স্টাইল রোস্ট

মুরগির কাটলেটগুলি বিরক্তিকর এবং বনাল হতে হবে না। আলু সম্পর্কে "গার্লস" মুভিতে যেমন - একটি বহিরাগত উপায়ে কোনও পরিচিত পণ্য রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পা থেকে ত্বকে প্রাচ্য মশলা দিয়ে টুকরো টুকরো করা মাংস মোড়ানো। প্রচলিত কাটলেটগুলির তুলনায় এটির অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে যা আপনি একটি প্যানে ভাজেন। প্রথমত, ত্বক তার আকৃতি বজায় রাখবে এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দ্বিতীয়ত, কাটলেটটি আকর্ষণীয় এবং এমনকি কিছুটা উত্সব দেখাচ্ছে। তৃতীয়ত, আপনি যদি বানানো মাংস - তাজা আদা, গরম মরিচ, তরকারিতে বিদেশী মরসুম যোগ করেন তবে আপনি প্রাচ্য-স্টাইলের রোস্ট, গরম এবং সুগন্ধযুক্ত পাবেন। অবশ্যই, একটি সহজ রেসিপি তুলনায় এই কাটলেটগুলি রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগবে, তবে আপনি আপনার প্রিয়জনকে নতুন, সুস্বাদু এবং খুব সস্তা ব্যয় করে খুশি করতে পারেন।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
পরিবেশন: 6

আদা এবং মরিচ দিয়ে মুরগির কাটলেট তৈরির উপকরণ।

700 গ্রাম মুরগি (উরু বা পা);
তাজা আদা মূল 5 সেন্টিমিটার;
মরিচ মরিচ 2 শুঁটি;
100 গ্রাম লিক;
রসুন 3 লবঙ্গ;
আলু 500 গ্রাম;
2 বড় পেঁয়াজ;
গ্রাউন্ড পেপারিকা, তরকারী, জলপাই তেল।

মুরগির কাটলেটগুলির জন্য হ্যাম ভাল

আদা এবং মরিচ দিয়ে মুরগির কাটলেট তৈরির পদ্ধতি

এই থালাটির জন্য, মুরগির হামগুলি সর্বোত্তম উপযোগী, তাই ত্বকের যে অংশটি আমরা মাংসের বলগুলি আবদ্ধ করি সেগুলি আরও বেশি। আপনি পোঁদ থেকে কাটলেট রান্না করতে পারেন, তবে তারপরে আপনাকে উভয় পক্ষের রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেডের সাথে তাদের সাজতে হবে।

সাবধানে ত্বক অপসারণ, হাড় থেকে মাংস পৃথক

আমরা মুরগির পা কেটেছি - সাবধানতার সাথে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন, এর অখণ্ডতা ক্ষতি না করার চেষ্টা করে, ত্বক স্টকিংয়ের মতো পা থেকে সরানো হয়। আমরা মাংসকে হাড় থেকে আলাদা করি, ছোট মাংসবোলগুলির জন্য পোঁদ থেকে পর্যাপ্ত মাংস থাকে, আপনি শিনগুলি ছেড়ে দিতে পারেন এবং ভারতীয় স্টাইলে তাদের কাছ থেকে কিছু রান্না করতে পারেন।

চিকেন কাটা এবং শাকসবজি যোগ করুন

আমরা মুরগির মাংস খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা করি যাতে প্যাটিগুলি সরস হয়, আপনাকে মাংসের পেষকদন্ত ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। একটি মর্টারে, রসুন, লবণ এবং মরিচ মরিচ টুকরো টুকরো করা মাংসের সাথে যুক্ত করুন, সেখানে আমরা পাতলা রিংগুলিতে কাটা কাটা পাঠাচ্ছি। আদা মূলের খোসা ছাড়ান এবং এটি একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মাংসে ঘষে নিন rub

চিকেন কাটলেটগুলির জন্য আচারের চিকেন স্কিন

গ্রাউন্ড পেপারিকা, নুন এবং মাংসের জন্য তরকারী মিশ্রণ সহ মুরগির ত্বক, যত্ন সহকারে এই সুগন্ধযুক্ত সিজনিংয়ের সাথে এটি ঘষুন।

আমরা কাটলেট তৈরি করি

আমরা একটি লিনেনের দড়ি বা রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড দিয়ে মুরগির ত্বক বেঁধে রাখি, এটি কিমাংস মাংসের একটি ছোট অংশ দিয়ে ভরাট করি, প্রায় অর্ধেক পথ ভরাট করি। আমরা প্যাটিসের চারপাশে একটি চামড়ার একটি মুক্ত টুকরো জড়িয়ে রাখি, আমরা প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে ঘুরিয়ে দেই।

একটি বেকিং শীটে বার্গার, পেঁয়াজ এবং আলু রাখুন

আমরা ঘন রিংগুলির সাহায্যে দুটি বড় পেঁয়াজ কাটা, অবাধ্য আকারের নীচে এগুলি রাখি, এই পদ্ধতিটি আপনাকে নন-স্টিকিং রোস্ট পেতে দেয়। আমরা পেঁয়াজের উপর মুরগির কাটলেট এবং আলুর ওয়েজস রাখি। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে বেকিংয়ের আগে অর্ধেক প্রস্তুত না হওয়া অবধি সবসময় তাদের স্কিনে আলু সিদ্ধ করতে হবে। মুল বক্তব্যটি হ'ল আলুগুলি কম চর্বি গ্রহণ করবে এবং ভূত্বকটি সোনালি এবং খাস্তা হয়ে উঠবে। জলপাই তেল দিয়ে ভাজা ourালা, আলু নুন।