মাংস, আলু এবং পনির দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি পফগুলি - পাফ প্যাস্ট্রিগুলির জন্য একটি সহজ রেসিপি। যদি বাড়িতে তৈরি পাফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করার সময় না থাকে এবং প্রিয়জনদের সাথে সুস্বাদু কিছু দিয়ে চিকিত্সা করার ইচ্ছা থাকে তবে বেকিংয়ের জন্য আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি খুব দরকারী জিনিস, এমনকি কেউ বলতে পারে, অপরিবর্তনীয়।
মাংস, আলু এবং পনির দিয়ে পাফসআপনি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে পাফ টপিংসের উপাদানগুলি সংশোধন এবং একত্রিত করতে পারেন - আচার, হ্যাম, সসেজ, সবকিছুই করবে!
- রান্না সময়: 45 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 8
মাংস, আলু এবং পনির দিয়ে পাফ রান্না করার উপকরণ:
- 500 গ্রাম রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি;
- শুয়োরের 250 গ্রাম;
- পনির 50 গ্রাম;
- আলু 150 গ্রাম;
- তাজা মরিচ মরিচ 1 শুঁটি;
- মাংসের জন্য 5 গ্রাম তরকারি গুঁড়া;
- সিলান্ট্রো বা পার্সলে 15 গ্রাম;
- 5 গ্রাম মাখন;
- 1 মুরগির ডিম;
- লবণ, ভাজার তেল, দুধ।
মাংস, আলু এবং পনির দিয়ে পাফ তৈরির পদ্ধতি
আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা, রান্না হওয়া, লবণ না হওয়া পর্যন্ত ফোটান। আলু বোনা বা একটি আলু প্রেস মাধ্যমে পাস। মাখানো মাখন এবং ডিম সাদা যোগ করুন। ময়দা আঁচড়ানোর জন্য কুসুম ছেড়ে দিন।
মাখন এবং ডিমের সাদা দিয়ে মশানো আলু রান্না করুনশুয়োরের মাংস তন্তুগুলি জুড়ে পাতলা পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা। এই পাইগুলি যে কোনও মাংস - গরুর মাংস, মুরগী বা টার্কির সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
শুয়োরের মাংস কাটাভাজার জন্য একটি প্যানে এক টেবিল চামচ জলপাই তেল .েলে দিন। যখন তেল গরম হয়ে যায়, তখন শুকরের মাংসটি প্যানে ফেলে দিন, 7-8 মিনিটের জন্য ভাজুন, এটি নাড়ুন যাতে মাংসটি জ্বলে না যায়, রান্না করার 2 মিনিট আগে লবণ এবং তরকারি গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
একটি প্লেটে শুয়োরের মাংস রাখুন, এটি শীতল হওয়া উচিত - পাফ প্যাস্ট্রিগুলির জন্য ফিলিং ঠান্ডা প্রয়োজন।
কাটা শুয়োরের মাংস ভাজুনহিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি নিন, ঘরের তাপমাত্রায় 40 মিনিট -1 ঘন্টা রেখে দিন। এই রেসিপিটিতে, আমি একটি ব্যাগে তৈরি একটি তৈরি, চারটি প্লেট ব্যবহার করেছি, যার প্রতিটিকে দুটি প্যাটি তৈরি করা যেতে পারে, ফলস্বরূপ আমরা 8 টুকরা পেয়েছি।
সুতরাং, আমরা আয়তক্ষেত্রগুলি কাটা, সেগুলি আকারে 14x11 সেন্টিমিটার আকারে পরিণত হয়েছিল।
আমরা পাফ প্যাস্ট্রি কে 14x11 সেন্টিমিটার আকারের আয়তক্ষেত্রগুলিতে কাটা করিআমরা বোর্ডে ওয়ার্কপিসটি রেখেছি, 1.5 সেন্টিমিটার প্রান্ত থেকে পিছনে পদক্ষেপ নিয়ে একটি কাটা কাটা তৈরি করি, 1.5 সেন্টিমিটারের প্রান্তে কাটা না।
ময়দার মধ্যে কাটা তৈরিওয়ার্কপিসের মাঝখানে, এক টেবিল চামচ ম্যাসড আলু রাখুন, সিলান্ট্রো বা পার্সলে একটি ছোট স্প্রিং যোগ করুন।
ময়দার মাঝখানে ম্যাশড আলু এবং গুল্ম রাখুনআলুতে শুয়োরের টুকরোগুলি রাখুন। আমরা বীজ এবং পার্টিশন থেকে তাজা মরিচের কাঁচা পোঁদ পরিষ্কার করি, রিংগুলিতে কাটা, মাংস এবং আলুতে যুক্ত করি।
ভাজা মাংস এবং কাটা মরিচ মাখানো আলুর উপরে রাখুনপ্রান্তের (কাটের দিক থেকে) ময়দার টুকরোটি নিন, এটি ফিলিংয়ের মাধ্যমে স্থানান্তর করুন, যা এখন কাটাতে হবে। এর পরে, আমরা অন্য দিকটি কাটা দিয়ে বাড়িয়ে তুলি এবং আমরাও এটি করি। ফলাফল একটি নৌকা সদৃশ একটি পাফ।
আমরা আটাটিকে নৌকায় পরিণত করিআমরা প্রান্তগুলি শক্তভাবে সংযোগ করি, গ্রেড পনির এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ফিলিং ছিটিয়ে দিন।
পনির এবং গরম মরিচ মরিচ দিয়ে ফিলিং ছিটিয়ে দিন।কাঁচি ময়দার কিনারা কেটে দেয়। এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে বিভিন্ন ধরণের পাফগুলি আঘাত করে না।
এক চা চামচ দুধের সাথে কাঁচা কুসুম মিশ্রিত করুন। একটি মিশ্রণ নিন, এই মিশ্রণটি দিয়ে পাফের প্যাস্ট্রি গ্রিজ করুন।
কুঁচি দিয়ে পাফগুলি গ্রিজ করুন এবং বেক করুনআমরা চুলা 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করি। একটি বেকিং শীটে আমরা তৈলাক্ত চামড়ার একটি শীট রাখি, তারপরে পাফগুলি সেখানে রাখি।
আমরা একটি গরম ওভেনে পাফস দিয়ে একটি বেকিং শীট রাখি। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
মাংস, আলু এবং পনির দিয়ে পাফগুলি 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুনগরমের সাথে টেবিলে মাংস, আলু এবং পনির দিয়ে পাফগুলি পরিবেশন করুন, তবে শীতকালে এই বাড়ির তৈরি পেস্ট্রি নিরাময় করে না।
