ঘরে তৈরি মরিচ টমেটো কেচাপ - তাজা শাকসবজি, চিনি এবং লবণ দিয়ে তৈরি মশলাদার মজাদার। রাসায়নিক স্বাদ বর্ধক, কেবল তাজা পণ্য এবং প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার নেই! এই কেচআপটি সবার কাছে আবেদন করবে না - এটি জ্বলন্ত জ্বলন্ত। তবে মশলাদার খাবারের প্রেমীরা এটি প্রশংসা করবে এবং পছন্দ করবে love সস এত সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় যে মাঝে মাঝে আমি কেন বিস্মিত হই যে লোকেরা কেনেন কেন, যদি ঘরে তৈরি সস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু খাদ্য প্রসেসর বা একটি ব্লেন্ডার এবং একটি প্যান।
ঘরে তৈরি মরিচ টমেটো কেচাপএকটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট - জিহ্বায় তাজা মরিচ মরিচ চেষ্টা করতে ভুলবেন না। এই পণ্যের তীব্রতা নির্ধারণ করার জন্য আমি আর কোনও উপায় জানি না। এটি এক মুখের সমস্ত মরিচের মতো দেখায় এবং এগুলির মধ্যে যা লুকিয়ে থাকে তা কেবল আপনার ভাষাকেই স্বীকৃতি দেয়। প্রচুর পরিমাণে ক্যাপসাইসিনযুক্ত উদাহরণগুলি সিজনিংকে ভোজ্য করে তুলতে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে যুক্ত করা উচিত।
- রান্নার সময়: 40 মিনিট
- পরিমাণ: 400 গ্রাম
ঘরে তৈরি মরিচ টমেটো কেচাপ তৈরির উপকরণ
- টমেটো 700 গ্রাম;
- 500 গ্রাম বেল মরিচ;
- লাল মরিচের 4 টি শুঁটি;
- রসুনের 4 লবঙ্গ;
- চিনি 60 গ্রাম;
- 15 গ্রাম লবণ;
- 5 গ্রাম ধূমপান করা পাপ্রিকা।
ঘরে তৈরি মরিচ টমেটো কেচাপ তৈরির পদ্ধতি
সুতরাং, আমরা রিং মধ্যে পুরো মরিচ কাটা। শুধুমাত্র লেজ নষ্ট করতে প্রেরণ করা হয়। গরম সসের জন্য, বীজ এবং মরিচের ঝিল্লি খুব প্রয়োজনীয়, তারা ক্যাপসাইসিনের বৃহত্তম পরিমাণ ধারণ করে, এই পদার্থ দ্বারা মরিচের "ঘৃণ্যতা" নির্ধারিত হয়।
কাঁচা মরিচ কাটাটমেটো সঙ্গে মিষ্টি বেল মরিচ বেস হিসাবে পরিবেশন করা হবে, তাই কথা বলতে, একটি ভর তৈরি। আমি আপনাকে সবচেয়ে লাল, সুগন্ধযুক্ত এবং মাংসল মরিচগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে স্বাদটি সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ হয়। রেডিমেড কেচাপগুলিতে, টমেটো পেস্ট এবং ঘনরা এই ফাংশনটি সম্পাদন করে, সাধারণত স্টার্চটি আরও ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
মরিচের মাংস বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন।
খোসা ছাড়িয়ে মিষ্টি বেল মরিচ কেটে নিনঅর্ধেক লাল টমেটো কাটা, সীল দিয়ে কান্ডটি সরান। টমেটোগুলি রেড্ডার করুন, কেচাপটি আরও উজ্জ্বল হবে, এই নিয়মের প্রমাণ প্রয়োজন হয় না!
টমেটো কেটে নিনরসুনের তেল ছাড়তে পিষে ছুরি দিয়ে রসুনের টুকরোগুলি।
রসুন গুঁড়ো করে নিনকাটা শাকসব্জি একটি বাটি বা একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে রেখে দিন। চিনি, ধূমপান করা পেপ্রিকা এবং নুন Pালা। আয়োডাইজড না করে লবণ সাধারণ গ্রহণ করা ভাল, এটি সংরক্ষণের জন্য আরও উপযুক্ত।
পাত্রে সবজি রাখুন। চিনি, ধূমপান করা পেপ্রিকা এবং নুন Pালাকাঁচা শাকসবজি বানানো। উপায় দ্বারা, একটি সাধারণ মাংস পেষকদন্ত এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
মাখানো আলুতে শাকসবজি পিষে নিনআমরা চুলায় সবজি পিউরি প্রেরণ করি। ফুটন্ত পরে 15-20 মিনিট রান্না করুন। ভরটি containerাকনা ছাড়াই একটি পাত্রে সিদ্ধ করতে হবে যাতে আর্দ্রতা বাষ্প হয়।
সতর্কতা অবলম্বন করুন - কাটা আলু পুরু হয়। রান্নার সময়, জ্বলন্ত শাকসব্জীগুলির গরম স্প্রেগুলি আপনার ত্বকে এসে জ্বলতে পারে!
সিদ্ধ আলু সিদ্ধ চুলায় চুলায় রেখে দিনব্যাংকগুলি বাষ্প দিয়ে চিকিত্সা করা হয় বা 90-100 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি চুলায় শুকানো হয়। পরিষ্কার, শুকনো ক্যানগুলিতে আমরা ঘরে তৈরি টমেটো মরিচ কেচাপ প্যাক করি। কয়েক মিনিটের জন্য idsাকনাগুলি সিদ্ধ করুন।
জীবাণুমুক্ত জারে জীবাণুমুক্ত মরিচ টমেটো কেচাপ রাখুনআমরা ঘরোয়াভাবে টমেটো কেচাপ মরিচের সাথে শক্তভাবে জারগুলি শক্ত করি। ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা স্টোরেজের জন্য একটি শীতল ভান্ডার বা বেসমেন্টে পরিষ্কার করি। +1 থেকে +9 ডিগ্রি সেলসিয়াস স্টোরেজ তাপমাত্রা।
একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে, ক্যানড খাবারগুলি ফ্রিজে রাখতে হবে।
ঘরে তৈরি মরিচ টমেটো কেচাপঘরে তৈরি মরিচ টমেটো কেচাপ কেবল রাতের খাবারের জন্য মজাদার হিসাবে পরিবেশন করবে না। এই মশলাদার পেস্টে এটি মেয়োনেজ এবং মেশিনেটিং শিশ কাবাবের সাথে মেশানোর চেষ্টা করুন। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পরিণত! বন ক্ষুধা লাগান, এবং আনন্দের সাথে বাড়ির তৈরি খাবার রান্না করুন।
