ওভেনে ছোলা ও পেঁয়াজের সাথে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস

ওভেনে ছোলা এবং পেঁয়াজের সাথে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস হ'ল একটি হৃৎপিণ্ডের মধ্যাহ্নভোজ, তবে এটির ফলস্বরূপ এটি মূল্যবান। রবিবার রাতের খাবারের জন্য মাংসের সাথে ছোলা থেকে রান্না করা ভাল, যখন সময় এবং স্বাদযুক্ত কিছু দিয়ে পরিবারকে খাওয়ানোর ইচ্ছা রয়েছে। ছোলা আগাম ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না; আপনি কেবল রাতের জন্য ফ্রিজের মধ্যে ছোলা দিয়ে বাটিটি ছেড়ে দিতে পারেন। যাইহোক, পরের দিন রান্নার সময় কমিয়ে আনার আগের দিন শুয়োরের মাংসও তৈরি করা যায়।

প্রস্তুতির সময়: 12 ঘন্টা
রান্নার সময়: 2 ঘন্টা
ধারক প্রতি পরিবেশন: 4

ছোলা এবং পেঁয়াজ দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্নার উপকরণ:

750 গ্রাম হাড়হীন শুয়োরের মাংস;
300 গ্রাম ছোলা;
পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
রসুনের 4 লবঙ্গ;
টমেটো 200 গ্রাম;
100 গ্রাম মিষ্টি বেল মরিচ;
জলপাই তেল 25 মিলি;
লবণ, কালো মরিচ, সয়া সস, মশলা;
পরিবেশনের জন্য সবুজ পেঁয়াজ।

ওভেনে ছোলা এবং পেঁয়াজ দিয়ে সুস্বাদু শুকরের মাংস রান্না করার পদ্ধতি।

ছোলা ঠান্ডা জলে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, প্রতি 3-4 ঘন্টা অন্তত জল পরিবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ছোলাগুলি এমনভাবে ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে প্রথমত এটি দ্রুত রান্না করা হয় এবং দ্বিতীয়ত, যাতে পেট ফাঁপাতে কোনও সমস্যা না হয়।

ছোলা ঠান্ডা জলে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন

ভেজানো ছোলা একটি স্যুপের পাত্রের মধ্যে রাখা হয়, পাত্রের মধ্যে 3 লিটার ঠান্ডা জল pourালুন, একটি ফোড়ন আনুন। প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 1.5-2 ঘন্টা মাঝারি আঁচে রান্না করুন, খুব শেষে, স্বাদ মতো লবণ salt আমরা প্রস্তুত ছোলা একটি landালাই মধ্যে নিক্ষেপ।

ভিজানো ছোলা ফোড়ন দিন

শুয়োরের মাংস ফাইবারগুলি জুড়ে পুরু টুকরা কাটা। আমরা 2-2.5 সেমি পুরু টুকরা করা। আমি আপনাকে অল্প পরিমাণ ফ্যাটযুক্ত এই রেসিপিটির জন্য মাংস চয়ন করার পরামর্শ দিচ্ছি, এটি রসিক হবে, এবং যদি আপনি শুয়োরের মাংস থেকে রান্না করেন তবে থালাটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

ঘন টুকরা মধ্যে শুয়োরের মাংস কাটা

আমরা কোনও সুবিধাজনক উপায়ে শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলি মারি না - হাতুড়ি, একটি আলুর বিটার বা নিয়মিত রোলিং পিন দিয়ে। এই জাতীয় ডিভাইসের অভাবে, এমনকি একটি সাধারণ সমতল পাথরও করবে।

আমরা শুকরের মাংসের কাটা টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলেছি

আমরা শুকরের মাংসকে আচার করি - আমরা এটি সংযোজন ছাড়াই সূক্ষ্ম টেবিল লবণের সাথে ঘষে, সয়া সসের এক ফোঁটা, কালো এবং লাল মরিচ এবং জলপাই তেল। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

নুন এবং মশলা দিয়ে মাংস ঘষুন। আচার 30 মিনিট

বেকিংয়ের জন্য একটি হাতাতে রাখুন, পুরু রিংগুলিতে পেঁয়াজের মাথাগুলি কেটে নিন। পেঁয়াজ বালিশে আমরা শুকরের মাংসের আচারযুক্ত টুকরো ছড়িয়ে দিলাম। উভয় পক্ষের হাতা বাঁধুন খুব শক্ত নয় - আপনি সিল প্যাকেজ তৈরি করেন, উত্তপ্ত হয়ে গেলে হাতা ফেটে যাবে।

বেকিংয়ের জন্য একটি ব্যাগে, আমরা কাটা পেঁয়াজ রাখি, উপরে মেরিনেট করা মাংস রাখি

আমরা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলাটি গরম করি। মাঝারি শেলফে 25 মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংস বেক করুন।

200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি ওভেনে 25 মিনিটের জন্য মাংস বেক করুন

এদিকে ছোলা রান্না করার সময় সস তৈরি করে নিন। ছুরি দিয়ে রসুনের লবঙ্গ টিপুন, ভাল করে কাটা। আমরা ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো pourালা, ত্বক সরান, কিউব মধ্যে কাটা। মিষ্টি বেল মরিচ বীজ থেকে পরিষ্কার, পার্টিশন সরান, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।

সসের জন্য রসুন, টমেটো এবং বেল মরিচ কেটে নিন

গরম জলপাই তেলে, দ্রুত রসুন ভাজুন, কাটা টমেটো এবং বেল মরিচ যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য শাকসবজি স্টু করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং সসে পিঁয়াজ যোগ করুন, যার উপরে মাংস বেক করা হয়েছিল।

কাটা শাকসবজি, লবণ ভাজুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, যা মাংস স্টিউ করে

প্রস্তুত ছোলা একটি গভীর প্যানে রাখুন, তার উপর মাংসের টুকরা রাখুন, প্রতিটি শুয়োরের টুকরোতে একটি চামচ সস রাখুন, 5-8 মিনিটের জন্য 230 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে সবকিছু প্রেরণ করুন। পরিবেশন করার আগে সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।