স্টিউড আপেল শৈশবকাল থেকেই অনেকেরই একটি প্রিয় স্বাদযুক্ত খাবার, প্রচুর ভক্তদের এই পানীয়টির একটি স্বাদযুক্ত হালকা স্বাদ রয়েছে। আপনার স্বাভাবিক তোড়াতে কেন নতুন স্পর্শ যুক্ত করবেন না? শীতের জন্য স্টিওড আপেল এবং কমলা ক্লাসিক রেসিপির দুর্দান্ত বিকল্প হবে। পানীয় সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর। যদি আপেল কম্পোট আপনার কাছে "সতেজ" মনে হয়, আপনি আরও আকর্ষণীয় এবং সমৃদ্ধ স্বাদ চান, তবে কমলা দিয়ে পানীয়টি পরিপূরক করে, আপনি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় দিগন্ত আবিষ্কার করবেন।
সিট্রুস দিয়ে স্টিউড আপেল তৈরির সাধারণ নীতিগুলি
কম্পোটের প্রস্তুতিতে এগিয়ে যাওয়ার আগে, আপেল এবং কমলা থেকে পানীয় প্রস্তুত করার কয়েকটি সূক্ষ্মতার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। সুপারিশগুলি বিশেষত নবাগত গৃহিণীদের জন্য দরকারী যারা কেবল রান্নার সূক্ষ্মতা বোঝেন।
আমরা এই নিবন্ধে যে ফলগুলির কথা বলছি, তার পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যাসিডের পরিমাণ রয়েছে, তাই, কমপোট তৈরিতে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জীবাণুমুক্ত করা হয় না।
আপেলগুলি অবশ্যই শক্ত হতে হবে যাতে জোর দেওয়া প্রক্রিয়া চলাকালীন ফলটি না পড়ে। সাধারণ "অ্যান্টোভোভা" কাজ করবে না, এটি কম্পোপে দ্রুত "স্ল্যাকস" করে।
যদি কেবল স্বাদই নয় তবে পানীয়ের ধরণটি আপনার পক্ষেও গুরুত্বপূর্ণ, তবে একটি না, তবে দুটি বা তিন রঙিন ধরণের আপেল পেতে বেছে নিন, উদাহরণস্বরূপ, লাল এবং সবুজ আপেল এবং কমলা কমলাগুলির সংমিশ্রণ।
টেবিলের উপর পৃথকভাবে ক্যানড ফল পরিবেশন করার জন্য, কমপোট ছাড়াও, পানীয় তৈরি করার সময় আপনাকে তাদের সুন্দর করে কাটতে হবে, বীজগুলি মুছে ফেলুন, খোসা থেকে কমলা খোসা এবং এটির নীচে সাদা স্তর প্রয়োজন।
পান করার আগে, পানীয়টি ফিল্টার করা ভাল।
কমপোটের জন্য প্রস্তুতি
রান্না করার জন্য, আপনার একটি বৃহত ক্ষমতার প্যান দরকার হবে - অ্যালুমিনিয়াম বা এনামেলড, একটি ছুরি, ফল কাটা ফলস জন্য একটি বোর্ড, আঁশ এবং জলের জন্য একটি পরিমাপের ধারক। কাটা বোর্ড ছাড়াই আপেল কাটা যেতে পারে, তবে কমলা "ওজনে" কাটা অসুবিধে হয় - সুতরাং ঝরঝরে টুকরা কাজ করবে না। কমপোট এবং "মোচড়" শুকানোর জন্য আপনার গর্ত সহ একটি বিশেষ নাইলন কভার দরকার হবে।
ক্যানগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং lাকনাগুলি নির্বীজন করুন।
আগাম ফলটি প্রস্তুত করুন যাতে এটি ধোয়ার পরে শুকিয়ে যায়। পচা, শক্ত ফল বেছে নিন। আপেলগুলিকে খুব পাতলা করে কাটাবেন না - এগুলি ছাঁকানো আলুতে একটি মুদ্রায় পরিণত হবে, টুকরোগুলি মাঝারি আকারের হওয়া উচিত, বীজের সাথে কোরটি সরিয়ে ফেলুন। খোসা থেকে কমলার খোসা এবং এর নীচে সাদা স্তরটি অর্ধ রিংগুলিতে কাটা বা বৃত্তটি চারটি অংশে কেটে নিন। এর পরে, আমরা কমপোট তৈরির বিভিন্ন উপায় বিবেচনা করি।
শিশুদের জন্য শীতের জন্য আপেল এবং কমলা কমপিউটের ক্লাসিক রেসিপি
এই রান্নার বিকল্পটিতে সাইট্রিক অ্যাসিড বা ভিনেগার জাতীয় সংরক্ষণক নেই, তাই আপেল এবং কমলার এই নিরাপদ কমপটি বাচ্চাদের জন্য একটি রেসিপি। এমনকি ক্ষুদ্রতম এটি পান করতে পারে, যদি না অবশ্যই, শিশু সিট্রাস ফলের অ্যালার্জিতে ভোগা না করে।
সুতরাং, তিন লিটারের ক্যাপ তৈরির ক্যান প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- কমলা 800 গ্রাম (প্রায় 4 টুকরা);
- আপেল 1500 গ্রাম (6 মাঝারি ফল);
- 400 গ্রাম চিনি;
- 1 লিটার জল।
প্রস্তুতির পর্যায়:
- উপরে বর্ণিত হিসাবে আপেল এবং কমলা প্রস্তুত করুন, তিনটি ক্যানে টুকরা সমানভাবে সাজান। কমলার খোসা আলাদা করে কেটে সিরাপের জন্য ছেড়ে দিন।
- জল, চিনি এবং কাটা সাইট্রাস খোসা থেকে সিরাপ রান্না করুন।
- ক্যানের মধ্যে ফুটন্ত সিরাপ ourালা, প্রথমে ফিল থেকে খোসাটি সরিয়ে ফেলুন। বয়ামগুলি Coverেকে রাখুন এবং দশ মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
- তারপরে সিরাপটি আবার প্যানে pourালুন, আবার সিদ্ধ করুন এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- তৃতীয়বারের জন্য ফুটন্ত সিরাপ ingালার পরে, sাকনা দিয়ে ক্যানগুলি রোল করুন। এবং একটি উষ্ণ জায়গায় একটি blanাকনা উপর শীতল করার জন্য একটি গরম কম্বল জড়ান।
- শীতের জন্য স্টিউড আপেল এবং কমলা প্রস্তুত। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে স্থায়ী সঞ্চয়স্থানের জায়গায় স্থানান্তর করুন।
আপনি স্বল্প পরিমাণে আদা মূল দিয়ে কমপোটের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন।
মাল্টিকুকারের জন্য একটি অ্যাপল-কমলা কমপোটের রেসিপি
ধীর কুকারে স্টিউড আপেল এবং কমলা আক্ষরিক অর্ধ ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়। এই রেসিপিটির জন্য আপনাকে গ্রহণ করতে হবে:
- 6 আপেল
- 3 কমলা;
- 2 লিটার জল;
- চিনি 2 কাপ।
রান্না প্রক্রিয়া:
- উপরে বর্ণিত পদ্ধতিতে ফল প্রস্তুত করুন।
- ধীর কুকারে জল .ালুন, চিনি যুক্ত করুন। ফ্রাইং মোডে সিরাপটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন।
- একটি ফুটন্ত চিনির দ্রবণে আপেল এবং কমলা রাখুন, পানীয়টি একটি ফোড়নে এনে কুড়ি মিনিটের জন্য ফোড়ন দিন।
- কমপোট খেতে প্রস্তুত!
আপনি সমাপ্ত পানীয়টি ক্যানগুলিতে pourালতে এবং ভবিষ্যতের জন্য রোল আপ করতে পারেন।
যদি আপনি রান্না করার পরপরই কম্পোট ব্যবহার করতে চান, তবে কমলা খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই - কমপোট আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। তবে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার জন্য, খোসা অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে, যখন জোর দেওয়া হয়, এটি পানীয়কে তিক্ততা দেয়।
মধু দিয়ে আপেল এবং কমলা দিয়ে তৈরি কমপোট রেসিপি
3 লিটারের জন্য কমপোটের ক্যানের জন্য আপনার প্রয়োজন:
- ছয় আপেল;
- একটি বড় কমলা;
- 100 জিআর চিনি;
- 100 জিআর সোনা।
শীতের জন্য স্টিওড আপেল এবং কমলা তৈরির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:
- উপরে বর্ণিত হিসাবে আপেল এবং কমলা প্রস্তুত করুন। একটি জারে ভাঁজ।
- 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল .ালা।
- জলটি প্যানে আবার ড্রেন করুন, চিনি, মধু, কমলার খোসা যুক্ত করুন। সিরাপটি একটি ফোড়ন এনে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- ভরাট থেকে খোসাটি সরিয়ে, এটি ক্যানগুলিতে andালা এবং জীবাণুমুক্ত withাকনাগুলি দিয়ে তাদের রোল করুন।
- Sাকনাগুলিতে ক্যান রাখুন, মোড়ানো এবং পুরোপুরি ঠান্ডা ছেড়ে দিন।
আপেল এবং কমলা কমোটের জন্য একটি সহজ রেসিপি
এই compote রেসিপি খুব সহজ। আপনার এটির প্রয়োজন হবে (3 লিটারের জারের জন্য):
- 10 ছোট আপেল;
- অর্ধেক কমলা;
- চিনি 1.5 কাপ;
- 3 লিটার জল।
জারে আমরা পুরো আপেল এবং কমলাগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটা, চিনিটি .ালুন। কাঁটাতে ফুটন্ত জল andালা এবং 5-7 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। আমরা জলটি প্যানে ফিরে ,ালুন, একটি ফোড়ন আনুন, এক মিনিটের জন্য এটি ফুটতে দিন। জার মধ্যে সিরাপ andালা এবং এটি রোল আপ। স্টিউড আপেল এবং কমলা প্রস্তুত।
যদি কমপোট খাওয়ার পরে আপনি এখনও ফল খান না তবে আপনার এগুলি ফেলে দেওয়া উচিত নয়। তারা পাইগুলির জন্য একটি সুস্বাদু ফিলিং তৈরি করে।
বর্ণিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, আপনি অন্যান্য সাইট্রাস ফলগুলি দিয়ে কম্পোট রান্না করতে পারেন। আপেল ট্যানজারিন বা লেবুগুলির সাথে একত্রিত হতে পারে, পরবর্তী ক্ষেত্রে আরও চিনি যুক্ত করতে হবে।
নিবন্ধে উপস্থাপিত ফটোগুলি সহ রেসিপিগুলিতে স্টিভ আপেল এবং কমলা আপনার এবং আপনার পরিবারের কাছে আবেদন করবে। পানীয় শীতের জন্য ফাঁকা ভাণ্ডারকে বৈচিত্র্যময় করে, সাইট্রাসের একটি উজ্জ্বল সুগন্ধে আনন্দিত। এবং সম্ভবত তারা আপনার পরিবারের অন্যতম প্রিয় সংগীত হয়ে উঠবে।
