সুগন্ধযুক্ত সরস লিঙ্গনবেরি কম্পোট

লিঙ্গনবেরি বেরিতে শরীরের জন্য প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ থাকে এবং এটি একটি মনোরম, খানিকটা টক স্বাদযুক্ত থাকে। এগুলি তাজা খাওয়া যেতে পারে, বা মিষ্টি জাতীয় খাবার এবং পানীয় প্রস্তুতের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: জাম, জাম, মার্বেল বা স্টিউড কাউবারিগুলি পুরোপুরি যে কোনও পরিবারের মেনুর পরিপূরক।

প্রায় কেউই কমপোট রান্না করতে পারেন, কারণ রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। আপনি যদি এই পানীয়টি নিয়মিত পান করেন তবে এটি কেবল রক্ত ​​পরিষ্কার করতে এবং রক্তাল্পতা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে না, ব্লাশও সেই ব্যক্তির কাছে ফিরে আসবে এবং মেজাজ আরও উন্নত হবে।

ক্লাসিক শীতের কমপোট রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, এই জাতীয় পানীয় শীতের মৌসুমে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে যে ভিটামিনের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ এটিতে সংরক্ষণ করা হয়। নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• লিঙ্গনবেরি বেরি - 2 কেজি;
• চিনি (বালি) - 1.5 কেজি (স্বতন্ত্র পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে পরিমাণটি উপরে এবং নীচে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে);
• জল - 3 l

শীতের জন্য নিয়মিত কাউবেরি তৈরি করতে, আপনি নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী ব্যবহার করতে পারেন:

1. পাত্রে নির্বীজন করুন। এটি করার জন্য, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে কাচের জারগুলি বাষ্প করুন। একটি ট্যাঙ্কের সর্বোত্তম ভলিউম 0.5 - 1 লিটার।
2. লিঙ্গনবেরি নির্বাচন করুন। প্রতিটি বেরি বাহ্যিক ত্রুটি ছাড়াই স্বাস্থ্যকর, তাজা দেখতে হবে।
3. ধুয়ে ফেলুন, একটি চালনিতে ফেলে দিন, জল বের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
4. সিরাপ তৈরি করুন। চিনি জলে দ্রবীভূত করা উচিত এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়াতে আনা উচিত।
5. জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে বেরি .ালা। পাত্রে গরম সিরাপ Pালা, আধা ঘন্টা পেস্টুরাইজ করুন (প্রস্তাবিত তাপমাত্রা - 85 সি)।

পানীয়টির বালুচর জীবন 1 - 2 বছর বাড়ানোর জন্য, আপনি কমপোটের সাথে প্রতিটি জারে 2 - 3 অংশে লেবুর যোগ করতে পারেন।

জীবাণুমুক্ত না করে সংগ্রহ

যদি ইচ্ছা হয়, তবে আপনি শীতকালে জীবাণুমুক্ত না করে লিংগনবেরির একটি তৈরি করতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রায় 3 লিটার পেতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেরি - 4 অসম্পূর্ণ চশমা;
• চিনি (বালি) - 1 কাপ;
• জল - 2.8 লিটার

রন্ধন compote:

1. 5 মিনিটের জন্য বাষ্প দিয়ে পাত্রে নির্বীজন করুন।
2. ক্যান নির্বীজনিত হয়, জল সিদ্ধ করুন।
3. লিংগনবেরি বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
4. বেরিগুলি একটি নির্বীজিত পাত্রে স্থানান্তর করুন।
5. ক্যানের "কাঁধ" এর স্তরে ফুটন্ত জল .ালা।
6. 15 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন leave
7. ক্যান থেকে সিরাপটি প্যানে Pালুন (একটি কোল্যান্ডার ব্যবহার করুন), লিঙ্গনবেরিগুলি আবার পাত্রে রাখুন।
8. কড়াইতে চিনি যুক্ত করুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
9. লিঙ্গনবেরির একটি পাত্রে ফুটন্ত সিরাপ ourালা এবং অবিলম্বে রোল আপ।
10. কনটেইনারটি উল্টে করুন এবং একটি কম্বল দিয়ে withেকে দিন।
11. ওয়ার্কপিসটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি অবশ্যই স্টোরেজের জন্য শীতল জায়গায় স্থানান্তরিত করতে হবে (উদাহরণস্বরূপ, একটি ভাণ্ডার)।

লিঙ্গনবেরি থেকে কমপোট রান্না করার জন্য, আপনি কেবল এনমেলেড থালা ব্যবহার করতে পারেন, অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি ক্ষতিকারক। লিঙ্গনবেরিতে উচ্চ অম্লতা রয়েছে এই কারণে, এটি ধাতুটির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে এবং ভিটামিন হারাতে পারে।

যদি রান্না করার আগে বেরিগুলি তোয়ালে শুকানো হয় এবং তারপরে ফুটন্ত জলে ডুবানো হয়, তবে এই পরিমাণটি স্বাদযুক্ত এবং স্বচ্ছ হবে।

আপেল দিয়ে লিঙ্গনবেরি কমপোট রেসিপি

একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পানীয়, ফলের মুখের জলীয় গন্ধ এবং বেরিগুলির উত্সাহী স্বাদকে একত্রিত করে, শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি এবং আপেলগুলির একটি কম্পোট তৈরি করে পাওয়া যায়। প্রায় তিন লিটার ওয়ার্কপিস পেতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা লিঙ্গনবেরি - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 0.5 কেজি;
• আপেল - 0.5 কেজি (এটি অ্যাসিড জাতীয় জাত গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়);
• জল - 3 l

কাউবেরি কম্পোটের রেসিপিটি সহজ:

1. লিংগনবেরি বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
2. শুকনো লিঙ্গনবারি
3. আপেল ধুয়ে ভালভাবে মুছুন।
4. অর্ধেক ফল কেটে বীজগুলি সরান, তারপরে প্রতিটি অর্ধেককে 4 - 5 টি টুকরো টুকরো করে কাটুন।
5. একটি ফোড়ন জল আনুন, সমস্ত চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. ফুটন্ত সিরাপে আপেলের টুকরা দিন।
7. 15 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং প্যানটি থেকে ফলটি সরান।
8. একটি ফুটন্ত সিরাপ লিঙ্গনবেরি রাখুন।
9. লিঙ্গনবেরিগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
10. একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে বেরিগুলি সরান।
11. প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত পাত্রে তরল .ালা।
12. বয়ামটি রোল আপ করুন এবং স্টোরেজ স্থানে রাখুন।

আপনি লিঙ্গনবেরি থেকে কমপোট রান্না শুরু করার আগে আপনাকে লিঙ্গনবেরিগুলি সাবধানে পরিদর্শন করতে হবে এবং নির্বাচন করতে হবে। যদি কেবল 1 টি অপরিশোধিত বা পচা বেরি পানীয়টি পান, এটি সম্পূর্ণ পানীয়কে নষ্ট করতে পারে। কমপোটে রান্নার পরে আবর্জনা এবং পলিত থাকা উচিত নয়।

ঘন পানীয় পানীয় রেসিপি

অনেক গৃহিণী ঘনীভূত প্রস্তুতি পছন্দ করে - তারা, প্রয়োজনে, জল দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত রেসিপি কার্যকর হতে পারে।

কেন্দ্রীভূত লিঙ্গনবেরি কম্পোট তৈরি করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• লিঙ্গনবেরি - 1 লিটার পানিতে 1.5 কাপ;
• চিনি - 1 লিটার পানিতে 1 কেজি;
• পানি।

ধাপে ধাপে রেসিপি বর্ণনা:

1. ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং লিঙ্গনবেরিগুলি শুকান।
2. ভলিউমের ২/৩ অংশে লিংগনবেরি দিয়ে একটি পরিষ্কার গ্লাস জারটি পূরণ করুন।
3. সিরাপ প্রস্তুত করুন: জলে দানাদার চিনি দ্রবীভূত করুন, মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। ক্রমাগত নাড়ুন যাতে চিনি জ্বলে না।
4. বেরি সহ একটি পাত্রে ফুটন্ত সিরাপ .ালা। ফাঁকা দিয়ে ক্যান পাসচারাইজ করুন। পেস্টুরাইজেশন সময় জারের ভলিউমের উপর নির্ভর করে। লিটারের পাত্রে 10 - 15 মিনিট, দুই লিটারের ধারকগুলির জন্য 20 মিনিট, 3 লিটারের ধারকগুলির জন্য - আধ ঘন্টা।

প্রতিদিন 1 কাপের বেশি পরিমাণে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য কনসেন্ট্রেটেড লিঙ্গনবেরি কম্পোট দেওয়া উচিত নয়।

ভিটামিন পানীয়

স্টিউড ক্র্যানবেরি এবং লিংগনবেরি বিভিন্ন ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির স্টোরহাউস যা শরীরের জন্য বিশেষত কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, চোখ এবং অনাক্রম্যতা জন্য খুব দরকারী।

এটি রান্না করা সহজ, এবং এটি এত সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়ে যায় যে আপনি নিজেকে ছিঁড়ে ফেলতে পারবেন না। প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• লিঙ্গনবেরি এবং ক্র্যানবেরি (হিমায়িত) - প্রতিটি 350 গ্রাম;
• চিনি - 4 চামচ। চামচ;
• জল - 6 চশমা।

আপনি এক চা চামচ লেবুর খোসা এবং রস 1 চামচ যোগ করতে পারেন। এক চামচ।

প্রস্তুতি:

1. চিনি, ঘেস্ট এবং লেবুর রস দিয়ে জল সিদ্ধ করুন। একটি দুর্বল আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনা।
2. পুরো বেরি যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, শীতল করুন।
3. কমপোট খেতে প্রস্তুত।

শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি থেকে প্রস্তুতি নিলে, আপনি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন স্টক করবেন, যার অর্থ আপনি শীতকালে অসুস্থতা এবং খারাপ স্বাস্থ্যের ভয় পান না। বন ক্ষুধা!