আপনি যদি পালং শাক বাড়ানোর ব্যবস্থা করেন তবে তা রাখার বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে। প্রথমত, আপনি ব্ল্যাঙ্ক করতে পারেন, কন্ট্রোল করে এবং হিমশীতল করতে পারেন। দ্বিতীয়ত, বিভিন্ন শীতের সালাদ প্রস্তুত করুন। তৃতীয়ত, এবং, আমার মতে, শীতের জন্য সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ তৈরি করার জন্য এটি সবচেয়ে দরকারী অ্যাপ্লিকেশন।
শীতে আপনার জন্য পালং শাক এবং সেলারি দিয়ে স্যুপ ড্রেসিং কাজে আসবে। ফ্রিজে রেডি মুরগি বা গরুর মাংসের ঝোল থাকা, আপনার একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরির দরকার কেবল এটিতে কয়েকটি আলু সেদ্ধ করে এবং ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত সবুজ বাঁধাকপি স্যুপের একটি জার যোগ করুন, আপনাকে কেবল টক ক্রিম দিয়ে সিজন করতে হবে এবং পরিবেশন করতে হবে।
শীতের জন্য সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ - পালঙ্ক এবং সেলারি দিয়ে স্যুপ ড্রেসিংগ্রীষ্মের প্রথমার্ধে পাকা উদ্যানের শাকগুলি শীতকালীন কাটার জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি।
- রান্না সময়: 45 মিনিট
- পরিমাণ: 0.6 এল
পালং এবং সেলারি দিয়ে স্যুপ ড্রেসিংয়ের উপকরণ:
- তাজা পালঙ্ক 200 গ্রাম;
- 300 গ্রাম স্টেম সেলারি;
- 180 গ্রাম পেঁয়াজ;
- সবুজ মরিচের পোদ;
- লাল মরিচের পোদ;
- 40 মিলি গন্ধহীন জলপাই তেল;
- 15 গ্রাম লবণ।
শীতের জন্য সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
প্রায় সমস্ত স্যুপ পেঁয়াজ ভেজে রান্না করা শুরু করে, আমাদেরও ব্যতিক্রম নয়। সুতরাং, একটি বিস্তৃত castালাই-লোহার স্কিললেটতে, অনুশীলন দেখিয়েছে যে এই থালাটি সবচেয়ে উপযুক্ত, আমরা গন্ধহীন জলপাইয়ের তেলকে এমন অবস্থায় গরম করি যেখানে সামান্য ধোঁয়া দেখা দেয়। পেঁয়াজ কাটা বড় রিং, নুন মধ্যে নিক্ষেপ করুন, যাতে রস বাইরে দাঁড়ানো। আপনি অবিলম্বে রেসিপি জন্য সব নুন রাখা নুন রাখতে পারেন।
টক পেঁয়াজপেঁয়াজ নরম হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে সেলারি ডালপালাগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে 5-6 মিলিমিটার পুরু করুন। 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে শাকসব্জি রান্না করুন। শাকসবজি মিশ্রণটি নিশ্চিত করুন যাতে পেঁয়াজ না জ্বলে, স্যুপ ড্রেসিংয়ে সমস্ত উপাদান একইভাবে রান্না করা উচিত।
সেলারি যোগ করুন। রান্না 15 মিনিটকাঁচা মরিচের সবুজ এবং লাল পোদাগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয়, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং প্যানে যোগ করা হয়।
সবুজ এবং লাল মরিচ মরিচ যোগ করুনএখন তাজা পালংয়ের পালা। বালি এবং পৃথিবীতে প্রবেশ করা এড়ানোর জন্য, যা প্রায়শই সবুজ রঙের ভাঁজগুলিতে প্রদর্শিত হয়, আমরা এটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখি, এটি ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলি এবং শক্ত কান্ডগুলি কেটে ফেলি। তরুণ পালং শাক ডালপালা পাশাপাশি কাটা এবং পরে কেবল পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে।
পালং শাক সবুজ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ৫-6 মিনিট রান্না করুন0.5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে সবুজগুলি কেটে নিন, বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন, মাঝারি আঁচে 5-6 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
প্রস্তুত শাকসবজি ভলিউম বেশ হ্রাস হবেপ্রস্তুত শাকসব্জী অনেকটা হ্রাস পাবে, বিশেষত পালং শাকের জন্য - একটি খুব ছোট অংশ থেকে খুব ছোট অংশ অবশেষ।
আমরা পরিষ্কার এবং শুকনো ক্যান প্রস্তুত করি, গরম স্যুপ ড্রেসিং রাখি। ভরাট ক্যানগুলি পরিষ্কার idsাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন। আমরা জীবাণুমুক্তকরণের জন্য বাসনগুলিতে একটি লিনেন তোয়ালে রাখি, 50 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত জল pourেলে। আমরা ব্যাংকগুলি সেট করেছি যাতে প্রায় কাঁধে জল পৌঁছায়। আস্তে আস্তে 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় জল গরম করুন, 12 মিনিটের জন্য নির্বীজন করুন।
সমাপ্ত সবজি ড্রেসিং জারে রাখুন। জীবাণুমুক্ত করাতাত্ক্ষণিকভাবে পাস্তুরাইজড ড্রেসিংটি দৃly়ভাবে বন্ধ করুন, ঘন কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে ছাড়ুন।
শীতের জন্য সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ - পালঙ্ক এবং সেলারি দিয়ে স্যুপ ড্রেসিংআমরা একটি শীতল, শুকনো জায়গায় বাঁধাকপি স্যুপ সঞ্চয় করি। স্টোরেজ তাপমাত্রা +3 থেকে +7 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়, ফাঁকা বেশ কয়েক মাস ধরে তাদের স্বাদ এবং রঙ ধরে রাখে।
